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北京鸡

北京鸡食谱 - 精选家常，正宗做法，北京菜

  • 北京鸡的独家配方
  • 北京鸡的烹饪秘诀
  • 北京鸡的营养搭配
  • 北京鸡的口味变化
  • 北京鸡与其他食材的搭配建议

菜系：北京菜

所需材料：

鸡腿150克，青花菜80克，黑胡椒粉、味精各1克，淀粉、糖各30克，精盐、醋、辣酱油各10克，鸡蛋1个，水100克。

烹饪步骤：

鸡腿去骨取肉切成块状，用精盐、黑胡椒粉、味精、鸡蛋、太白粉腌１０分钟，然后将油烧热，投入鸡块炸至呈金黄色时捞出； 青花菜一朵一朵剖开，洗净后，用精盐水汆烫冲凉铺入盘中； 锅热后倒入油，加糖、醋、辣酱油、精盐、味精、太白粉和水，煮稠后倒入鸡块拌匀盛在花菜盘。