菜系:北京菜

所需材料:

猪排骨700克,酱油、淀粉各20克,水100克,红粉15克,生菜、番茄酱各60克,辣酱油10克,香菜、糖各30克,油50克。

烹饪步骤:

1、小排骨用清水洗净后沥干水分,用酱油、太白粉、水、红粉腌20分钟;
2、将油锅加热后放入排骨炸至酥松,捞出沥干;
3、将60克油加入炒锅,油热后将番茄酱、辣酱油、糖倒入炒香,然后倒入炸松的排骨,快速拌炒即可