精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
烩酸辣干丝食谱 - 精选家常,正宗做法,东北菜
- 烩酸辣干丝的独家配方
- 烩酸辣干丝的烹饪秘诀
- 烩酸辣干丝的营养搭配
- 烩酸辣干丝的口味变化
- 烩酸辣干丝与其他食材的搭配建议
菜系:东北菜
所需材料:
主料:白豆腐干200克。 辅料:水发木耳25克,笋片(或玉兰片)25克,葱丝10克,姜丝10克,芫荽(香菜)少许,水菱粉20克,精盐适量,胡椒粉少许,酱油25克,醋50克,麻油10克,鲜汤600克。烹饪步骤:
1、将豆腐干洗净,先批成薄片,再切成细丝,越细越好;将木耳、笋片也切成细丝,与葱、姜丝放在一起。2、将鲜汤入锅烧开,加入豆腐干丝、木耳丝 、笋丝、葱姜丝和盐、酱油、胡椒粉均匀后再烧沸滚,撇去浮沫,调水菱粉入锅勾大流水芡后,加上醋,起锅盛在汤碗内,浇上麻油,撒上芫荽即成。