精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
拔丝莲子食谱 - 精选家常,正宗做法,北京菜
- 拔丝莲子的独家配方
- 拔丝莲子的烹饪秘诀
- 拔丝莲子的营养搭配
- 拔丝莲子的口味变化
- 拔丝莲子与其他食材的搭配建议
菜系:北京菜
所需材料:
水法莲子200克,油50克,白糖50克,红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量。烹饪步骤:
1、将发好的莲子洗净,在粘上干淀粉。2、炒勺放油,烧至5—6成热,将粘好淀粉的莲子放入锅内,炸至金黄色捞出、控油。
3、炒勺刷洗干净放入白糖,注入温水加热,糖熬至浅黄色时放入炸好的莲子,颠翻几下将糖汁均匀裹在莲子上出勺装在抹过熟油的盘子里,在将切好的红绿樱桃丁洒在盘中即可。