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烤牌子 (山东菜)
烤牌子 食谱 - 精选家常,正宗做法,山东菜
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菜系:山东菜
所需材料:
猪硬肋带皮1块约2000克、蜂蜜
烹饪步骤:
1、将料酒、精盐加温水化开;蜂蜜加适量清水; 2、将硬肋肉去掉奶泡肉,放开水锅煮8分钟取出,抹上蜂蜜后放炭火上烤,烤一会儿刷一次料酒、盐水,烤2小时呈金黄色取下; 3、用刀将烤好的牌子贴排骨从中间片成两块,把带骨的部分剁成块,皮朝上整齐地排入盘内即成。