菜系:上海菜

所需材料:

牛里脊肉500克,洋葱200可克,蛋白1个,苏打粉4克,淀粉15克,黑胡椒粉8克,番茄酱20克,油500克

烹饪步骤:

牛肉切成长条厚片,用酱油,酒蛋白,苏打粉,淀粉腌泡1小时。将牛肉在温油中泡熟捞出,洋葱用油炒软加入精盐,味精待用。另用油爆香辣椒末及大蒜末,倒入牛肉丝,洋葱,黑胡椒粉,蚝油,辣酱油,糖,番茄酱,水,香油,淀粉快速翻炒即可。