菜系:上海菜

所需材料:

淡水蟹2500克,绵白糖150克,葱花,姜末各50克,香醋,酱油各100克,香油20克

烹饪步骤:

用细绳将蟹钳,蟹脚扎牢。用葱花,姜末,醋,糖调和作蘸料,分装十只小碟。将蟹上笼蒸熟后取出,解去细绳,装入盘中即可