菜系:四川菜

所需材料:

白菜心750克、肥母鸡一只、猪排1000克、火腿适量

烹饪步骤:

肥母鸡洗净,和猪排,火腿下砂锅,加水烧开后除去浮沫,用文火熬成清汤;白菜心去帮留心,在根部切十字刀,用开水略烫;置于碗中,注入清汤上笼蒸透即成。