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成都蛋汤(四川菜)
成都蛋汤食谱 - 精选家常,正宗做法,四川菜
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菜系:四川菜
所需材料:
鸡蛋4个,水发木耳50克,菜心100克,精盐4克,猪油75克,味精2克,浓白汤1000克
烹饪步骤:
1.将鸡蛋去壳,放入碗内用力调匀。木耳洗净。 2.汤锅置火上,放入猪油烧热,鸡蛋入锅,煎至两面微黄,当蛋质松软时,用手勺将鸡蛋捣散,加入汤,再下精盐、木耳、菜心、味精烧开,入味后淋上猪油即成。