菜系:上海菜

所需材料:

取其尖嫩绿叶,留草头茎

烹饪步骤:

将炒锅烧热,放入油,同时将草头放在漏勺内,加入盐,白糖,味精,再将酱油放入铁勺内,油待烧至冒青烟时,将草头,酱油同时入锅炒,至熟后烹入白酒炒匀,起锅装盆即成。