精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
黔味大虾食谱 - 精选家常，正宗做法，湖南菜
- 黔味大虾的独家配方
- 黔味大虾的烹饪秘诀
- 黔味大虾的营养搭配
- 黔味大虾的口味变化
- 黔味大虾与其他食材的搭配建议
菜系：湖南菜
所需材料：
鲜大虾250克。 调料： 干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量烹饪步骤：
刀工成型：先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，干辣椒切成1厘米长的筒状。
烹调方法：
炒。油烧热将虾下锅过油捞出，然后把筒筒辣椒和花椒炒香后，下酱油、白糖、醋、味精、姜、葱、蒜，再将虾下锅炒入味，勾入适量鸡汤炒几下，淋入红油、麻油即成。
风味特色：
色泽红亮，鲜辣味香。