精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
酸辣冷鱼食谱 - 精选家常，正宗做法，异域美味
- 酸辣冷鱼的独家配方
- 酸辣冷鱼的烹饪秘诀
- 酸辣冷鱼的营养搭配
- 酸辣冷鱼的口味变化
- 酸辣冷鱼与其他食材的搭配建议
菜系：异域美味
所需材料：
新鲜鱼一条（约1200克），鸡蛋50克，葱头100克，芹菜100克，酸黄瓜25克，新鲜番茄300克，胡萝卜50克,奶油50克，醋精25克，柠檬汁50克，马乃司调味汁50克，红辣椒粉10克，香叶2片，胡椒10粒，精盐、胡椒粉各适量烹饪步骤：
将鱼洗净去头尾切成10片；1/2葱头、1/2芹菜，胡萝卜洗净切片；1/2葱头，1/2芹菜，酸黄瓜切末，将鸡蛋煮老洗净末；番茄洗净切片；备用。将葱头、芹菜、胡萝卜、香叶、胡椒粒、适量水放入锅内煮沸后，放入精盐、鱼片、煮熟取出鱼片冷却，备用。将盐、醋精、奶油、柠檬汁、红辣椒粉、胡椒粉、马乃司调味汁，葱头、芹菜、酸黄瓜，鸡蛋末放在一起拌匀成少司。起菜时将鱼片装入盘内，配上番茄片，浇上调味汁即可。特点：酸辣鲜嫩。