菜系:异域美味

所需材料:

螃蟹肉块1 1/2杯 1)洋葱1个,剁碎; 2)黄油或人造黄油2汤匙、 3)蘑菇4-5个,切成片 4)面粉3汤匙 5)浅色奶油50g 6)干白酒3汤匙 7)新鲜胡椒碎1/8茶匙 8)鸡蛋2个,轻轻打碎,取蛋黄 9)盐适量

烹饪步骤:

1)混和洋葱和黄油在2夸脱大小的玻璃量杯中。高火烹饪3分钟。
2)拌入蘑菇,高火烹饪2分钟。放入面粉,拌好。加入奶油,酒,盐和胡椒。高火烹饪5—6分钟,直至浓郁。
3)拌入蛋黄。高火烹饪2—3分钟,每1分钟搅拌一次。拌入螃蟹中。高火烹饪2—3分钟,每半分钟搅拌一次。
4)在有面包屑脆皮的碟中食用。根据喜好可在蛋奶酱杯,蛋糕杯或蟹壳中食用。