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麻油火鸡肾食谱 - 精选家常，正宗做法，四川菜
- 麻油火鸡肾的独家配方
- 麻油火鸡肾的烹饪秘诀
- 麻油火鸡肾的营养搭配
- 麻油火鸡肾的口味变化
- 麻油火鸡肾与其他食材的搭配建议
菜系：四川菜
所需材料：
急冻火鸡肾3－4个，榨菜1小块，姜2片，葱段1条。腌料：花椒盐（或粗盐）1汤匙，绍酒2汤匙，姜汁1／2汤匙，胡椒粉少许。调味料：麻油、糖各少许。烹饪步骤：
1.榨菜先用冻开水冲净，吸干水分，切成丁方薄块，加入砂糖1汤匙拌匀，使榨菜吸收糖之甜味，加入少许麻油拌匀，待用。2.火鸡肾解冻后，以姜片、葱段出水，洗净，抹干，加入腌料拌匀，腌至过夜使入味，取出略冲净，上碟，以大火隔水蒸至熟透，备用。
3.置火鸡肾块于深碗内加入调味料拌匀后，放入榨菜块再拌至均匀，即可挟上碟供食。