精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
粉蒸鸡食谱 - 精选家常，正宗做法，四川菜
- 粉蒸鸡的独家配方
- 粉蒸鸡的烹饪秘诀
- 粉蒸鸡的营养搭配
- 粉蒸鸡的口味变化
- 粉蒸鸡与其他食材的搭配建议
菜系：四川菜
所需材料：
肥鸡肉（200克）、白糖（6.5克）、甜面酱、酒酿露、酱油、米粉、麻油、整花椒、 葱姜末、猪油（少许）、胡椒粉、黄酒、熟豌豆、精盐、豆瓣酱烹饪步骤：
1.将鸡肉切成1寸左右长的厚片，和甜面酱、豆瓣酱、糖、酱油、葱、姜末、黄酒、胡椒、酒酿露等调味拌和。2.另将大米炒至黄色，加花椒一起炒，磨成末，再加猪油、麻油，同鸡片调拌均匀后放在碗中，再把熟豌豆拌上米粉和花椒粉，加少许盐，放在碗上面，上笼蒸熟，翻扣在盘中上桌