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南荠草莓饼(小吃点心)
南荠草莓饼食谱 - 精选家常,正宗做法,小吃点心
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菜系:小吃点心
所需材料:
荸荠500克,草莓酱100克,面包渣100克,白糖45克,水淀粉25克,干淀粉10克,鸡蛋清50克,油适量。
烹饪步骤:
(1)将荸荠去皮后用刀背拍碎,块大的再剁开,用豆包布包好拧干水分,加入干淀粉搅拌均匀,和成面团。 (2)将面团分块包上草莓成球状,逐个粘上鸡蛋清、面包渣拍实。 (3)起锅放油投入荸荠饼坯,炸至金黄色捞出码盘按扁。 (4)净锅加入水、白糖烧开,用水淀粉勾玻璃芡,淋明油,浇在饼上即可。