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紫米藕夹

紫米藕夹食谱 - 精选家常，正宗做法，小吃点心

  • 紫米藕夹的独家配方
  • 紫米藕夹的烹饪秘诀
  • 紫米藕夹的营养搭配
  • 紫米藕夹的口味变化
  • 紫米藕夹与其他食材的搭配建议

菜系：小吃点心

所需材料：

鲜藕500克，紫米100克，鸡茸50克，鲜荷叶1张。

烹饪步骤：

（1）紫米蒸熟，藕去皮煮熟；（2）鸡茸、盐、味精适量，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，加紫米饭拌匀，抹在藕片上合二为一；（3）把鸡蛋清2个与30克淀粉混合为糊；（4）油锅旺火烧热，用藕夹粘蛋糊后下锅煎至金黄出锅；荷叶焯水入盘垫底，将藕夹按原状码盘随椒盐上桌即成。