菜系:小吃点心

所需材料:

红小豆1000克,红糖600克,糖桂花50克,淀粉200克,碱适量。

烹饪步骤:

1、红小豆去皮杂物,洗净,锅里放清水5000克,下入红小豆,加碱,先用大火,后用微火,煮至软烂,加入红糖搅匀。 2、淀粉用凉水调匀,在小豆粥熟时下,下入水淀粉勾芡,使粥富有粘性。最后放入糖桂花,搅匀即可食用。