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炊米麸肉

炊米麸肉食谱 - 精选家常，正宗做法，小吃点心

  • 炊米麸肉的独家配方
  • 炊米麸肉的烹饪秘诀
  • 炊米麸肉的营养搭配
  • 炊米麸肉的口味变化
  • 炊米麸肉与其他食材的搭配建议

菜系：小吃点心

所需材料：

猪肚肉４００克，糙米１００克，荷叶２张，八角、桂皮、绍酒、丁香、腐乳汁、豆酱各适量

烹饪步骤：

１、将肚肉切成１６块，荷叶用开水烫软，捞起，用冷水漂凉，剪成１６块待用。２、将糙米、丁香、八角、桂皮投入炒鼎炒酥，取出研碎用筛筛过。把已切好的肉块用绍酒、腐乳汁、豆酱腌渍。３、把荷叶披在砧板上，将腌过的肉块蘸些米粉，放在荷叶上面包成块状放在盘里，制毕后放进蒸笼蒸约２小时，取出时去掉荷叶，装盘即成。