菜系:四川菜

所需材料:

草鱼2尾(约1500g)、精盐、高汤、味精、水淀粉、色拉油、葱、姜块、番茄酱

烹饪步骤:

将草鱼一尾开片,硬扇做船身,剞刀码味,将鱼肉和另一尾鱼(取净肉)片成薄鱼片做船帆。将鱼身用番茄汁烧入味,勾芡浇汁码入盘中,鱼片码成帆船形在屉中蒸熟,取出摆在船身上蒙白汁即可。