菜系:微波速食

所需材料:

米粉150克, 冬菇五朵, 洋葱半个, 虾米20克, 瘦生净猪肉75克。 咖喱粉一中匙, 红辣椒一个, 葱两根; (A)酱油一大匙,精盐半小匙,水一大匙,芝麻油半小匙,胡椒粉1/3小匙; (B)干淀粉一小匙,水一大匙,色拉油一大匙。

烹饪步骤:

①将米粉用温水浸软,松散后盛筲箕内沥干水(不可用滚水浸粉,以免太软)。
②虾米用清水浸20分钟,捞起沥干水。
③冬菇浸软切丝,红辣椒去籽切丝。洋葱、葱切丝。
④米粉加入调料(A)、洋葱、红椒、葱丝拌匀。
⑤瘦生净猪肉洗净沥干,切丝后加调料(B)搅匀,再加入冬菇、虾米、咖喱粉拌匀,加盖高火3分钟,取出倒入米粉内搅匀,再加盖高火3分钟,盛于盘上,用筷子兜匀,再加盖高火3分钟即可。