精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
酸辣汤食谱 - 精选家常，正宗做法，四川菜
- 酸辣汤的独家配方
- 酸辣汤的烹饪秘诀
- 酸辣汤的营养搭配
- 酸辣汤的口味变化
- 酸辣汤与其他食材的搭配建议
菜系：四川菜
所需材料：
豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。烹饪步骤：
1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。