精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
冷菜-双蔬肉卷食谱 - 精选家常,正宗做法,家宴精品
- 冷菜-双蔬肉卷的独家配方
- 冷菜-双蔬肉卷的烹饪秘诀
- 冷菜-双蔬肉卷的营养搭配
- 冷菜-双蔬肉卷的口味变化
- 冷菜-双蔬肉卷与其他食材的搭配建议
菜系:家宴精品
所需材料:
白菜叶、菠菜叶、猪肉末、海带丝、火腿、鸡蛋液、蛋清,调味料:盐、料酒、姜、葱、鸡油、鸡精、淀粉、生抽、高汤烹饪步骤:
1.将火腿切成茸,葱姜洗净切成末,白菜叶、菠菜叶洗净用开水焯一下过凉;2.将肉末放入盐、料酒、生抽、鸡蛋液、葱末、姜末调成馅;
3.将白菜叶上面先辅一层菠菜叶,抹一层蛋清、淀粉浆、肉馅后卷成筒,用海带丝系好摆入盘中,放入蒸锅中蒸10-12分钟;
4. 坐锅点火放入高汤、火腿茸、料酒、盐、鸡精,开锅后勾薄芡,再加入少许鸡油,出锅淋在蒸好的菜卷上即可。