菜系:家宴精品

所需材料:

莲藕300g、新鲜章鱼100g、红枣6粒、猪踭300g、果皮(陈皮)1/4个 、盐5g

烹饪步骤:

1.新鲜章鱼在开水中焯一下,捞出浸凉水。用手指挤压章鱼头部,挤出里面的黑色汁液,用清水漂洗干净
2.猪踭洗净,入水煮5分钟,取出冲水洗净沥干;红枣洗净去核,莲藕去皮,洗净,切厚件
3.水10杯或适量连果皮煲滚后放下所有材料。待再滚之后改用慢火煲3小时;汤加盐调味,汤料盛碟上