精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
主菜-水煮鱼食谱 - 精选家常,正宗做法,家宴精品
- 主菜-水煮鱼的独家配方
- 主菜-水煮鱼的烹饪秘诀
- 主菜-水煮鱼的营养搭配
- 主菜-水煮鱼的口味变化
- 主菜-水煮鱼与其他食材的搭配建议
菜系:家宴精品
所需材料:
豆油半斤,刺黄瓜两根,黄豆芽半斤,蒜瓣一大颗,姜一大块,活草鱼2~3斤一条,大颗红干辣椒叁两,花椒粒小半碗烹饪步骤:
1、将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞,削成片,加细盐味精拌匀,搁置半小时,姜切成大块,蒜瓣拍散,黄瓜切成条2、将豆油入锅烧热,关火,油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒
3、一盆加有数颗红辣椒的清水烧开,加入黄瓜、豆芽、同时将鱼片一片片夹入沸水中,鱼片浮上水面后关火,此时鱼片细嫩。将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中