精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
三杯鸡食谱 - 精选家常，正宗做法，四川菜
- 三杯鸡的独家配方
- 三杯鸡的烹饪秘诀
- 三杯鸡的营养搭配
- 三杯鸡的口味变化
- 三杯鸡与其他食材的搭配建议
菜系：四川菜
所需材料：
嫩子鸡一只, 酱油、食油、米酒各一杯, 姜块,葱,小麻油烹饪步骤：
1.将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内,同时用容量80克左右的杯盏,量入酱油、食油、米酒,放入姜块、葱白段少许,不放水；2.用炭火炉子微火炖开,每隔十分钟左右翻动一次,以防烧焦。盖子不宜多开,约炖半小时至卤汁收浓即成。拣去葱、姜,加入少量小麻油即可。