精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全

烤炖鸭子

烤炖鸭子食谱 - 精选家常，正宗做法，江苏菜

  • 烤炖鸭子的独家配方
  • 烤炖鸭子的烹饪秘诀
  • 烤炖鸭子的营养搭配
  • 烤炖鸭子的口味变化
  • 烤炖鸭子与其他食材的搭配建议

菜系：江苏菜

所需材料：

烧鸭一只（重约1500克）。 熟火腿片25克、熟冬笋片30克、水发冬菇15克。绍酒30克、精盐7.5克、味精25克、葱结1个、姜片25克、猪肉汤200克。

烹饪步骤：

将烧鸭斩下鸭头、鸭颈，放入大砂锅中垫底，上放鸭子（脯朝上），再将火腿、香菇、笋片整齐地排放在鸭胸脯上，加绍酒、精盐、味精、葱结、姜片、猪肉汤，盖上锅盖，上笼用旺火蒸约2小时至酥烂，取出，拣出姜、葱即成。