菜系:广东菜

所需材料:

活中虾1/2斤、干葱2粒、鸡蛋1只、青椒1只、芋丝1包、粟米茸1罐、甘笋花数片。调味: 盐3/4茶匙,鸡粉1茶匙,胡椒粉、麻油各少许,献料:生粉2茶匙,清水2汤匙,麻油或油1茶匙。

烹饪步骤:

1、虾剪须,洗净,吸干水分。
2、连壳煎熟待用。
3、芋丝拆去包装,倾去水分,飞水。
4、青椒洗净,切丝,烧热油,炒熟青椒,
  上碟,待用。
5、烧热油,爆香干葱,倾入粟米茸、    
  调味和献汁,待滚。
6、下蛋液,拌匀,下芋丝、青椒、虾和甘笋花,
  待滚便可食用。