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板栗焖仔鸡食谱 - 精选家常，正宗做法，广东菜
- 板栗焖仔鸡的独家配方
- 板栗焖仔鸡的烹饪秘诀
- 板栗焖仔鸡的营养搭配
- 板栗焖仔鸡的口味变化
- 板栗焖仔鸡与其他食材的搭配建议
菜系：广东菜
所需材料：
鲜活仔母鸡1只（约1000克），板栗200克烹饪步骤：
1、母鸡宰杀治净后，将整鸡剖成两半，把胸翅部位剁成6块，其他部位剁成3厘米见方的块。2、板栗砍成十字形，放入旺火沸水中煮5分钟，取出脱壳。
3、炒锅置旺火上，下芝麻油烧至七成热，放入鸡块炸约3分钟，起锅沥油。
4、原炒锅再置旺火上，倒入鸡块和板栗，加入鸡汤、精盐、酱油、白糖，盖上锅盖，焖约2分钟，移锅至小火上续焖10分钟，待鸡肉松软，板栗粉糯时，再加猪油、味精、蒜白炒匀，